創業1778年安永7年(江戸時代)の元酒蔵、現在米蔵で丁寧に貯蔵しております。 自然栽培 黒にんにく 3~4玉/18~24粒程度入っております 約100g (自然栽培農産物のため粒の大きさにバラつきがございますので、ご容赦ください。) 臭みがなくまるでドライフルーツのような甘みのある黒にんにくなのでお子さんでもお年寄りでもご家族で気軽にカンタンに食べられます! 賞味期限:2023年11月16日

南風農園 黒にんにく 大玉 ¥3~4玉 (100g) [青森県産] | 自然栽培

価格: ¥1,277 (税込 ¥1,380)
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商品説明

自然栽培とは、農薬も肥料も除草剤もたい肥も使わない。畑の外から種以外のものを持ち込まない栽培方法。 より自然に近い状態で栽培することにより、植物は本来あるべき姿に育ち、本来の味に帰っていきます。それは主張の強い濃い味ではなく、優しく癒されるような味です。 【他の黒にんにくとの違いとこだわり】 農薬・肥料を一切使用しない「自然栽培」にてこだわって育てている、青森県八戸市南郷の自然栽培農家南風農園、水野夫妻が丹念に作った黒にんにくです。 さらに、この黒にんにくは創業242年の元酒蔵にて貯蔵し、発酵熟成されたおいしくて体にやさしいスーパーフードです! 創業242年の米穀集荷業の娘が、自分とは食べた物で作られている。自分とは食べること。さぁ、何を食べる?】をテーマに「自然栽培 黒にんにく」に惚れ込んで、青森の数少ない自然栽培の生産者に数量限定で分けていただき、私の思いに共感してくださり、販売を認めていただいたおススメの黒にんにくです。 臭みがなくまるでドライフルーツのような甘みのある黒にんにくなのでお子さんでもお年寄りでもご家族で気軽にカンタンに食べられます! 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。 賞味期限:2021年12月15日

商品仕様

製品名: 【農薬・肥料・化学物質を一切使用していない安心安全の自然栽培】 創業安永7年 蔵出し熟成 黒にんにく [青森県産] | 南風農園
製造年: 2023年

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自然栽培とは、農薬も肥料も除草剤もたい肥も使わない。
畑の外から種以外のものを持ち込まない栽培方法。
より自然に近い状態で栽培することにより、植物は本来あるべき姿に育ち、本来の味に帰っていきます。
【他の黒にんにくとの違いとこだわり】
農薬・肥料を一切使用しない「自然栽培」にてこだわって育てている、青森県八戸市南郷の自然栽培農家、南風農園の水野ご夫婦さんの丹念に作った黒にんにくです。

さらに、この黒にんにくは創業243年の元酒蔵にて貯蔵し、発酵熟成されたおいしくて体にやさしいスーパーフードです!

創業243年の米穀集荷業の娘が、自分とは食べた物で作られている。自分とは食べること。さぁ、何を食べる?】をテーマに「自然栽培 黒にんにく」に惚れ込んで、青森の数少ない自然栽培の生産者に数量限定で分けていただき、私の思いに共感してくださり、販売を認めていただいたおススメの黒にんにくです。

臭みがなくまるでドライフルーツのような甘みのある黒にんにくなのでお子さんでもお年寄りでもご家族で気軽にカンタンに食べられます!

直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。
【創業242年の老舗商家の娘 店長のご紹介】
青森県木村式自然栽培実行委員会で、野菜ソムリエプロ、オーガニックコーディネーター、オリーブオイルソムリエなどの資格を持ち、全国でセミナーなど開催し、自然栽培生産者とレストランさん結び、メニュー開発の提供などを行っております。

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誠に恐縮ではございますが、初回~2回目のお取引様は、先払い銀行振込(ゆうちょ可)をお願いさせて頂いております。

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※オリーブオイルのケース販売、1kgを超え2商品以上の岩塩等、単体で梱包荷姿が60サイズを超える商品のラッピングは、配送上破れなど破損の恐れがございますため、承ることができかねますのでご了承ください。(システム上選択が可能となっておりますが、ご注文後修正させていただきますので、予めご了承ください。)

【お詫び】第3弾江戸時代復刻酒「國光正宗」完全復活につて

  平素より当店をご愛顧下さいまして、誠にありがとうございます。


「南部杜氏秘伝書復刻 生もと純米原酒 國光正宗」は、ついに3年目にして、秘伝書・お米・水が揃い、江戸時代に造られていたお酒を秘伝書の通り忠実に再現した完全復活のお酒になることを予定しておりましたが、南部美人さまにて仕込みをしている中、うまく醸造ができず、完成に至ることができませんでした。

ここまでの道のりは長く、生産者様、南部美人様、プロジェクトメンバーほか、応援してくださっていただいた皆さまのご尽力に支えられ谷も関わらず、復刻酒の完全復活を遂げることができませんでした。

最後の最後の集大成のプロジェクトがあと一歩で完結できなかったことは、関係者はじめ、応援してくださった皆様には、大変申し訳なく、大変に大変に残念でなりません。

楽しみにされておられた方々に、お詫びしきれないほど、本当に申し訳なく思っております。

また、ご尽力いただき、購入で支援していただきました関係者及びお客様の皆様には、今までの応援をいただき、大変感謝申し上げます。

このプロジェクトは全国でも珍しく、南部美人さん及び私たちも初めての試みでもあり、始動より良いこともあれば、想定外の事態が起きましたりで、苦しく困難なこともございました。

そんな中、第1回、第2回と完成を迎えられたことは幸運だったと思っております。

ならば、リベンジを!と言いたいところですが、しかしながら、肝心の江戸時代復刻米「豊後」の栽培は、大変困難を極めるので、今年は作付けをしておりません。また、生産者様にも途絶えていたお米を自然栽培で育てることは多大の苦労をお掛けすることになり、今後「國光正宗」を造ることは費用と時間を鑑みて困難であることと判断いたしましたので、関係者の皆様にさらにご苦労をおかけしてしまいますことを憂慮しまして、今回にて一旦このプロジェクトは完了とさせていただきますことをご理解賜っていただければ幸いです。

しかしながら、皆さまより高い評判をいただきまして、今回で終了することは、残念だと、いう声もいただいておりますので、今後、リベンジするチャンスがあれば、体制を整え、機会をうかがいまして、再復刻を目指してゆきたいと思っておりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

実は、第二回目の地元の水を仕込んだ地酒の復刻酒は、在庫が残っておりまして、プロジェクトの完了には至っておらず、収支は赤字なのです。

ですので、今回で復刻酒はこの先もう手に入らない貴重な復刻酒となりますので、残り僅かな、再び幻となってしまう「南部杜氏秘伝書江戸復刻酒 國光正宗」をぜひこの機会にご購入していただき、引き続きプロジェクトを支援してくだされば、うれしく感謝の思いでおりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

江戸時代製法ですので、3年は寝かせるとよりおいしく味わえますので、今回購入してしばらく寝せて飲む楽しみもございます。

ご自身で古酒として堪能いただけますので、そんな楽しみ方も行ってみてください。

3年間、いや、プロジェクトの構想から4年間、支えていただきました皆様に本当に本当に感謝申し上げます。


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